中国雲南省の伝統的な暮らし「滇西小哥」のYouTubeにハマる

最近YouTubeでハマってる動画、滇西小哥（ディェンシィー・シャオグー）のチャンネル。

中国は雲南省に住む女性YouTuberです。

その土地で採れた食材を使った料理や、自然豊かな田舎の様子を覗くことができます。

ここで採れない物はないというくらい、食材の宝庫です。

野菜、フルーツ、穀物、街で買ってこなくてもなんでも揃います。

たくさんの畑が歩いていける距離にあるみたいですが、共同畑なのかな？

自分が使う分だけ好きに収穫していいのかな？

日本語字幕がないのでそういうところが気になる！

・好きなシーン

大きな樽に水をなみなみ入れて、野菜をザッパザッパと洗うシーン。

でっかい中華鍋に食材が溺れるくらいたっぷりの油を入れて、

スコップばりの中華ヘラで豪快に食材をかき回すシーン。

いつも一緒にいる弟と犬が可愛い。 

アングル、画質、編集のクオリティの高さからプロが撮影してると思ったのですが、どうやら兄弟が撮影しているようです（ネット情報）。

すごいですね！

食文化は独特で、日本人には見慣れない光景も多く、新鮮で楽しいです。

食材は街で買ってくることもできるんだろうけど、何でも一から作ります。

えっそこから作るの？！とびっくりする動画がたくさんあります。

鶏を捕まえて・・・

次のシーンでこれ。鶏絞めれるってすごくないですか？

大きなひと塊の肉を鉄の棒で叩いてミンチにします。

華奢で綺麗な方ですが、なんともパワフルです。

電化製品を使わない生活というのは、タフじゃないとできないですね。

団子粉はお米から挽いて作ります。

着色料は野菜の絞り汁。

綺麗ですね。

乳しぼりをして・・・

牛乳を温める。チーズ作りかな？

と思いきや棒に巻き付けた？！一体なにを・・・

天日干ししたらこんなものが完成しました。乳扇（ルーシャン）というそうです。

チーズを竹竿にらせん状に巻きつけて乾燥させ、板状になったもので、様々な調理方法があるそうです。

乳扇を使った料理がこちら。おいしそう(¯﹃¯*)

豚まん。かわいい！

この量作るって根気がいるよね。マメで丁寧な作業に見とれてしまいます。

今度はお豆腐作り。もはや大豆から挽くのは当たり前。

お豆腐できましたね！

と思いきや、食べずに寝かせる。

数日後・・・

？！

毛豆腐だ！

毛豆腐は、温かいところに豆腐をおいておくと発酵して毛（カビ）が生える、豆腐の発酵食品です。

日本でも昔はこんな生活だったのかな。

こんなに素晴らしい自然に囲まれたスローライフ、憧れます。

楽しいし癒されるのでぜひご覧あれ。